Manaoga mo le puleaina o le vevela ma le susu i fale gaosi mea'ai

O le taua o le puleaina o le vevela ma le susu i fale gaosi meaʻai e le mafai ona faʻateleina. Afai tatou te le faia

pulea lelei le vevela ma le susu, e le gata ina afaina ai le tulaga lelei ma le saogalemu o oloa

ae o nisi taimi atonu e i ai foi faafitauli o le tausisia. Ae ui i lea, o oloa eseese ma ituaiga gaosiga

e fetaui ma tulafono faatonutonu eseese ma tulaga o oloa, ma le puleaina o le vevela ma le susu o meaʻai

e le o se mataupu faigofie. O lenei tusiga o le a faʻaalia ai le fuafuaina o le vevela ma le susu o fale gaosi meaʻai

mana'oga tau pulega, faafitauli masani ma fofo fautuaina. HENGKO falegaosimea

le vevela ma le susū fa'alogofofo o le a faʻamoemoe e fesoasoani i kamupani e faʻatino lelei le vevela

mapulega o le susu.

I. Manaoga mo le puleaina o le vevela ma le susū i fale gaosi mea'ai

1. So'oga teuina

I le "vaavaaiga i aso taitasi ma asiasiga o le gaosiga o mea taumafa ma le laulau o galuega", Mataupu 55 o le

Mana'oga o asiasiga manino "o le vevela ma le susu o fale teu oloa e tatau ona fetaui ma mana'oga"

matou te manaʻomia le puleaina o le vevela ma le susu e tusa ai ma ituaiga eseese o oloa. Aemaise lava

o oloa filifili malulu, puleaina o le vevela ma le susu e sili ona taua. Mai

GB / T30134-2013 "faʻamatalaga tau pulega malulu", e mafai ona tatou malamalama eseese

O mea e mana'omia ile vevela ma le susū ile fa'agaioiga teuina.

I le faaopoopo atu i oloa filifili malulu, o nisi oloa vevela potu i le faagasologa o le teuina o le ai ai foi

mana'oga o le vevela ma le susū. Mo se faʻataʻitaʻiga, oloa sukalati i le GB17403-2016 "Food

Safety National Standard Chocolate Production Health Code" o lo'o fa'amaoti mai ai le vevela e teu ai ma

mana'omia o le susu mo oloa sukalati.

O le teuina ma le felauaiga o oloa mae'a ma le afa-uma e tatau ona fa'avae i le vaega ma

natura o le oloa e filifili le teuina talafeagai ma tulaga felauaiga, lea e mafai ona faailoa

i luga o le faʻailoga oloa e faʻafaigofie ai le felauaiga ma le faʻatau atu e faʻatumauina tulaga teuina.

E tatau i ta'avale fe'avea'i e fa'atonutonu le vevela e fa'afetaui tulaga o le vevela ma le susū

manaomia e le oloa. HENGKO felauaiga filifili malululogger fa'amaumauga o le vevela ma le susūmafai

mata'itu le vevela ma le susū fa'amatalaga o ta'avale i so'o se taimi, ma e mafai e le aufaigaluega ona fa'afetaui

faiga fetuutuunai e tusa ai ma suiga i faʻamaumauga.

.

O lole ma sukalati e tatau ona tuu i se nofoaga malulu, matutu ma aloese mai le susulu o le la;

sukalati ma sukalati oloa, koko pata sukalati ma koko pata sukalati oloa

e tatau ona i lalo ifo o le 30 tikeri Celsius, ma e le tatau ona faʻatusatusa le vevela ma le susu

sili atu i le 70% o le siosiomaga teuina e tausia lelei; oloa e iai nati, lona teuina,

felauaiga tulaga faatulagaina, e tatau foi ona amanaia e puipuia oxidation ma deterioration o

mea e fa'atatau i nati ma isi mea.

E tatau ona tu'u eseese oloa e le'i fa'amaonia po'o se'i mae'a i nofoaga fa'apitoa, manino

makaina, ma taulimaina e tusa ai ma le taimi.

2. So'oga fa'agaioiga

I le faaopoopo atu i le soʻotaga e teu ai, e manaʻomia foi ona tatou gauai atu i le vevela ma le susu

pulega i le faagasologa o le gaosiga, e pei o le vaega o mea e gaosia, vaega o gaosiga,

nofoaga e afifiina ai, ma isi. Fa'aa'oa'o le gaosiga o aano o manufasi fa'a'aisa e fai ma fa'ata'ita'iga. Mo

aano o manu fa'a'aisa i le fa'agasologa o le liusua, e mafai ona e va'ai NY/T 3524-2019 Technical

Fa'amatalaga mo Aano o Manu Fa'a'aisa mo le pulea o le vevela ma le susū.

(O le vevela vevela e le maualuga atu nai lo le 18 ℃, ma o le susu o le ea

sili atu ile 90%)

Metotia 'ese'ese ole liusuavai ma mea e mana'omia:

a.Liu o le ea. E tatau ona ogatasi le lelei o le ea ma aiaiga talafeagai, ma le fa'afefeteina o le ea

e le tatau ona maualuga le vevela nai lo le 18 ℃, e le tatau ona maualuga le vevela o le kesi tafe

maualuga atu nai lo le 21 ℃, ea susū e 90% pe sili atu, matagi saoasaoa e tatau ona 1m / s, liusuavai

taimi e le tatau ona sili atu i le 24h.

b.Su'ega maualuga-vevela vevela fa'afefeteina. E tatau ona ogatasi le lelei o le ea ma tulaga talafeagai

aiaiga, e tatau ona maualuga atu i le 90% le susu o le ea i totonu o le siosiomaga malulu,

e tatau ona fa'apolokalame le susū fa'afefete e sui ai le vevela, le vevela o luga

o aano o manufasi e le tatau ona maualuga atu i le 4 ℃, o le taimi faʻafefe e le tatau ona sili atu i le 4h, o le faʻafefe

e le tatau ona maualuga atu i le 3%.

c. Suavai mamafa masani. E talafeagai le faʻafefe i le afifiina, ma le vai faʻafefe

e tatau ona ogatasi ma tulafono faatonutonu talafeagai; I le fa'afefeteina o le hydrostatic, o le vevela o le vai e tatau

e le sili atu i le 18 ℃; i le faʻafefe vai tafe, e le tatau ona maualuga le vevela nai lo

21 ℃. E le tatau ona i totonu o le alavai e tasi e fa'afefe ai ituaiga lafumanu eseese o le aisa

aano o manu. Ole taimi ole fa'afefe e le tatau ona sili atu ile 24h.

d. Fa'aluina o le microwave. E tatau ona 915 MHz po'o 2450 MHz le fa'a'aisa, ma aano o manufa'aisa

e le tatau ona i ai se vai.

II. Fesili e Fai soo

1. Falegaosi Mea'ai e le Malamalama i Manaoga o le vevela ma le susu

Ona o le tele o mea mataʻutia o loʻo faʻaaogaina i totonu o le fale gaosimea, o le faagasologa o le gaosiga e faigata. O le

pule o pisinisi e le lava le gauai atu i le puleaina o le vevela ma le susu.

O nisi fale gaosi oloa e iai faaletonu i le mamanu ina ia mautinoa o le fale gaosi meaʻai e fetaui ma le vevela ma

mana'oga susū o le teuina ma le fa'agaioiga o mea mata, semi-ma'ea ma

oloa mae'a. O nisi e le malamalama i le mana'omia o tulafono faatonutonu talafeagai ma tulaga o oloa

ma e faatamala i le puleaina o le vevela ma le susu.

2. Fa'aletonu le Mata'ituina i Aso Ta'itasi

E ui ina faʻapipiʻiina fale gaosi meaʻaimita o le vevela ma le susu, latou te faalagolago i tagata faigaluega

asiasiga i aso taitasi ma faamaumauga. Mo le vevela ma le susū i fafo o le pulea le lava lelei vave

lapataiga, o nisi taimi e le mafai ona ausia le tele o le mataituina manaoga, ma e oo lava i le

mataituina faamaumauga, o loo i ai le tulaga o le tuai faaseseina.

3. Fofo

Mo le puleaina o le vevela ma le susu o faafitauli masani, e tatau ona tatou malamalama muamua i le

mana'oga o tulafono fa'atatau i alamanuia ma tulaga o oloa mai meafaigaluega ma tagata faigaluega

gafatia e fa'amalieina mana'oga;

Lona lua, e mafai ona tatou faʻaogaina le HENGKO vevela ma le susū mea faigaluega mataʻituina e sili atu le mataʻituina,

faʻamautinoaina le taimi ma faʻaleleia le lelei.

4. Aotelega

O le puleaina o le vevela ma le susū i totonu o la'au taumafa e taua tele i le tausisia, saogalemu, ma le lelei

pulega. O oloa eseese ma metotia gaosiga e eseese le vevela ma le susu

mana'oga tau pulega. E tatau ona malamalama a tatou fale gaosi meaʻai i tulafono faʻatatau ma tulaga masani

manaʻoga e faʻamalieina manaʻoga e uiga i meafaigaluega ma pulega. Fa'amatalaga tekonolosi fa'apea

e pei o masini vevela ma le susu e fesoasoani ia i tatou e faʻaleleia atili le lelei ma le saʻo pulega, ma

auala sili atu le atamai omataituina le vevela ma le susūo lo'o fa'aaogaina i totonu oa tatou fale gaosi mea'ai.

So'o se isi fesili mo Falegaosi Mea'ai Temperature ma Pulea Susū, Fa'amolemole Lagona Sa'oloto

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